Uit hun vriendschap ontstond het idee om een wijngaard te kopen...
De Reds
Mas DE LA Doux Regain 2015
In de neus heeft deze wijn een origineel profiel, waarin aroma's van kersen, truffel en jeneverbes worden gecombineerd met tonen van rood vlees. De mond is soepel en levendig.
Proeftips:
Deze wijn met zijn aromatische karakter past uitstekend bij gegrild rood vlees, maar ook bij vlees in saus. Het kan ook met veel andere gerechten gecombineerd worden. Om optimaal tot zijn recht te komen, dient deze vintage wijn geserveerd te worden op een temperatuur van ongeveer 18-19°C. Ventilatie is nuttig in de jeugd.
Mas DE LA Doux Olivèdes 2016
* beschikbaar vanaf april 2019
Deze wijn is elegant en complex en heeft in de neus aroma's van zwart fruit, lindebloesem en zoethout, gecombineerd met tonen van leer. Dit aromatische palet wordt gekenmerkt door een structuur die volume en rondheid combineert met frisheid, wat zorgt voor een mooie persistentie.
Proeftips:
Deze jaargang is door zijn structuur een goede begeleider van veel gerechten, vooral bij gegrilde of gestoofde vleessoorten. Het kan ook geserveerd worden bij wild of bij tamelijk pittige gerechten.
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur rond de 18°C. In jonge jaren is decanteren zeer aan te raden.
Rosé & Wit
Mas DE LA Doux Olivèdes 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
Deze wijn is complex en elegant. De neus combineert rokerige tonen en geroosterde amandelen met bloemige tonen, vooral van bloemen.
wit.
De structuur in de mond is zeer evenwichtig tussen vet en zuurgraad, wat zorgt voor een mooie afdronk.
Proeftips:
Door deze structuur is deze wijn een goede begeleider van veel vis- en witvleesgerechten en ook van kazen.
Deze wijn dient geserveerd te worden op een temperatuur van 10 tot 12°C.
Mas DE LA Doux Convives 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
In de neus presenteert deze wijn een elegant boeket waarin tonen van witte bloemen en stro zich vermengen met aroma's van abrikoos. In de smaak komen citroen- en viooltjestonen naar voren. De aanzet is rond, waarna de frisheid blijft hangen in de mond met een mooie afdronk.
Proeftips:
De balans van deze wijn maakt hem geschikt als aperitief en bij vele gerechten, vooral bij vis. Om van deze wijn te genieten, wordt een serveertemperatuur van ongeveer 10°C aanbevolen.
Mas DE LA Doux Convives 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
Deze rosé heeft een zeer karakteristieke en complexe geur met onder andere tonen van tijm, sering, viooltjes en rode bes.
Ook in de smaak zijn kruidige tonen te vinden. Dit boeket wordt in de mond ondersteund door een mooie balans, met vet en frisheid die zorgen voor een goede aromatische persistentie.
Proeftips:
Dankzij de rijkdom en balans past deze rosé uitstekend bij gerechten op tafel, variërend van vis tot wit vlees, de mediterrane keuken in het algemeen en nog veel meer. Het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren bij een temperatuur van ongeveer 10°C.