Uit hun vriendschap ontstond het idee om een wijngaard te kopen...
Het terroir
De Mas de la Doux wordt gekenmerkt door een uniek terroir. Daar vinden we bodems die heel specifiek zijn voor deze sector: ruffes. Dit zijn rode aardes (aanwezigheid van ijzeroxide) en zeer oud (einde primaire periode). Ze zijn erg arm en leeg. In de wijngaard zijn ook kleikalksteen, zandsteen en basalt te vinden, die verband houden met een zeer turbulente geologische geschiedenis. Deze originaliteit en diversiteit van de bodems op een beperkt oppervlak (15 ha land) smeedt het unieke karakter van de wijngaard Mas de la Zacht.
Bodems en teelttechnieken
Het onderhoud van de grond gebeurt mechanisch (ploegen, graven en schoffelen voor de afwerking). De wijnstokken worden zo geleid en onderhouden dat de vegetatie goed belucht wordt. Dit bevordert een goede rijping van de druiven, maar beperkt ook de ziektedruk. Hierdoor is het mogelijk om het aantal behandelingen tot het strikt noodzakelijke te beperken. Al dit werk is gericht op het respecteren van het bodemleven, het milieu en de hulpfauna die nodig zijn voor het ecologische evenwicht en het beperken van de druk van roofdieren op de wijnstokken.
