Uit hun vriendschap ontstond het idee om een wijngaard te verwerven…
Rode wijnen
Mas DE LA Doux Regain 2015
De neus toont een origineel profiel, waarbij aroma's van kersen en truffels samenkomen met geuren van rood vlees (marinade). De mond is soepel en levendig.
Harmonie:
Door het aromatische karakter is deze wijn een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, maar ook van vlees met saus. Het combineert goed met veel andere gerechten. De wijn komt het beste tot zijn recht als hij geserveerd wordt bij een temperatuur van 18 tot 19°C. In de jeugd is caraffing aan te raden
Mas DE LA Doux Olivèdes 2016
* beschikbaar vanaf april 2019
Elegant en complex, in de neus aroma's van zwart fruit, linde en zoethout, maar ook tonen van leer. Dit aromatische palet wordt voorafgegaan door een structuur gebaseerd op volume, "rondheid" en "frisheid", wat zorgt voor een lange, minerale afdronk.
Harmonie:
Door zijn stevige structuur is deze wijn een goede begeleider van vele gerechten, vooral bij gegrild vlees en vlees met of zonder saus. Het past ook goed bij wild en veel pittige gerechten. De wijn komt het beste tot zijn recht als hij geserveerd wordt bij een temperatuur van 18 tot 19°C. In de jeugdjaren is caraffing aan te raden.
Rosé- en witte wijnen
Mas DE LA Doux Olivèdes 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
De complexe en elegante neus combineert rokerige geuren en geroosterde amandelen enerzijds met bloemige tonen en met name witte bloemen anderzijds. In de mond een goed uitgebalanceerde structuur met een lichte zachtheid en mineraliteit, beide bijdragend aan een lange, mooie afdronk.
Harmonie:
Door de fijne structuur is deze ‘cuvée’ een goede begeleider van vele vis- en vleesgerechten, tevens past hij uitstekend bij een groot aantal kazen. Ideaal gezien wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur van 10 à 12°C.
Mas DE LA Doux Convives 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
De neus biedt een elegant boeket aan geuren: witte bloemen, stro en tonen van abrikoos. Deze smaken komen terug in de mond, aangevuld met tonen van citroen en viooltjes. De zachte aanzet wordt gevolgd door een fris middengedeelte en eindigt in een lange, minerale finale.
Harmonie:
Door de perfecte balans kan deze "cuvée" ook als aperitief gedronken worden. Het is tevens een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten, met name gegrilde vis. Serveren op 10°C.
Mas DE LA Doux Convives 2018
* beschikbaar vanaf april 2019
Deze roséwijn heeft een zeer karakteristieke en complexe neus met geuren van tijm, seringen, viooltjes en bramen. De smaak wordt gedomineerd door kruidige aroma's. Het boeket wordt ondersteund door een fijne balans, zachtheid en mineraliteit, wat resulteert in een lange afdronk.
Harmonie:
Dankzij de rijkdom en balans is deze roséwijn een goede begeleider van een breed scala aan gerechten, van vis en wit vlees tot de mediterrane keuken in het algemeen. Serveren op 10°C.